ヴィーガンレシピ　焼肉風こんにゃく

こんにゃくで作る焼肉

ヴィーガン（ビーガン）

2023.02.08

お肉を使わなくても食べ応えがあり、大満足の『こんにゃくで作る焼肉風』レシピをご紹介します。

【材料】

・こんにゃく

・キャベツ（添える用）

A,タレの材料

・ゴマ　　好きな量で

・醤油　大さじ１

・みりん　大さじ１

・甜麺醤　大さじ１

①まずはこんにゃくをダイヤモンドカットにします。

【ダイヤモンドカットの方法】

１，割り箸をこんにゃくの両端に置いて包丁で斜め４５度で幅５ミリくらいに切り目を入れていく。（割り箸はこんにゃくを下まで切ってしまわないために置いています）

２，表面全体に切れ目を入れ終えたら、こんにゃくを手前にひっくり返して裏面も同じように斜め４５度（図のようにラインに沿って）で切り目を入れていく。※図のようにひっくり返す際は○や△のマークに合わせてみて下さい

②ダイヤモンドカットでこんにゃくを切り終えたら冷凍庫へ入れて凍らす。

③こんにゃくが凍ったら解凍して水気を切り、食べやすい大きさにカット。

④A,タレの材料のゴマ（好きな量）、醤油（大さじ１）、みりん（大さじ１）、甜麺醤（大さじ１）をボウルに入れて混ぜ合わせる。

⑤④のタレのボウルに水気を切ったこんにゃくを入れて、１５分ほど味を染みこましていきます。

⑥表面カリッと少し焦げ目がつくように両面を焼いていけば完成です！

こんにゃくの弾力が食べ応えありです。しっかりと焼くことで香ばしさが出てタレがしみ込んでいるのでご飯が進みます。

一度よかったら試してみて下さい(*’ω’*)

飽和脂肪酸が肥満や高脂血症を招く原因にもなりますし、近年では菜食のアスリートの方が記録やパフォーマンスを上げているみたいです。

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